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Pollo asado en olla de presión


Ingredientes:

• Un pollo mediano.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1/8 cucharadita de pimienta.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada de puré, kétchup o salsa de tomate.
• 1 cucharada de vinagre.
• ½ taza de vino seco.

Modo de preparación:
Se corta el pollo en octavos y se colocan en una olla de presión con los demás ingredientes. Se cocina de 15 a 20 min. a fuego mediano.



Paté de Pollo

Ingredientes:

• Un pollo
• caldo de pollo
• ¾ litro de vino
• Pimienta
• aceite
• sal al gusto.

Modo de preparación:
Se corta el pollo en cuartos y se cocina con caldo de pollo y el vino hasta que se ablande bien. Se cuela y se deshuesa el pollo. Se introducen las masas de pollo en una batidora con 2 tazas del líquido de cocción, se añade sal, si fuera necesario, y se agrega la pimienta. Se bate hasta obtener una pasta homogénea. Se vierte la masa en un molde engrasado, se deja refrescar y se guarda en el refrigerador.


LECCIÓN 13 “Las propinas”

 

Dar propinas es un acto de cortesía. De hecho, es un agradecimiento por la especial atención recibida. Debe ser un acto discrecional, con el que se premia la calidad del servicio recibido, por tanto, no debe ser algo automático, ya que perdería su sentido de premio. Por ello, estás son algunas recomendaciones a tener en cuenta:

• La cuantía de la propina debe ser del importe apropiado, según los usos del lugar.

• Sea precavido y lleve el importe de la propina preparado cuando prevea que la ocasión se puede presentar.

• La propina no debe verse como la ocasión para deshacerse de las monedas de escaso valor.

• En ciertos países, la propina llega a ser casi "obligatoria", por esta razón si viaja al extranjero debe preocuparse por conocer cuáles son las costumbres del lugar.