Helados de pulpa de frutas
Llega fin de año, el momento idóneo para elaborar un nuevo postre en el menú. Te brindamos estas dos recetas de helados, fáciles de realizar, para que disfrutes con la familia y le brindes a tus amigos. Hagamos con este postre… ¡Una Navidad diferente!
(SIN COCCIÓN)
Ingredientes:
1 libra de frutas peladas
Jugo de 1 naranja
Jugo de ½ limón
1 ½ libra de azúcar molida
2 tazas de nata o leche evaporada
Modo de preparación:
Desintegrar la pulpa de las frutas hasta obtener un puré espeso. Colocar en un recipiente de vidrio. Debe agregar colados, el jugo de naranja y el de limón. Incorporar el azúcar y mantener en el refrigerador hasta el día siguiente. Luego, batir la crema de leche hasta espesarla y mezclarla a la preparación anterior. Colocar en el molde elegido y llevar al congelador.
(CON COCCIÓN)
Ingredientes:
2 tazas de agua
2 tazas de azúcar molida
2 cucharaditas de gelatina en polvo
2 tazas de pulpa de frutas
¾ taza de leche evaporada o nata
Modo de preparación:
Disolver la gelatina en el agua y colocarla en una cacerola; agregar el azúcar y calentarla hasta que hierva. Después retírela del fuego, déjela enfriar y añada la pulpa de fruta fresca licuada o tamizada. Bata la crema de leche hasta espesarla un poco, incorpórela a la preparación anterior y mezclar. Colocar en el molde elegido y llevar al congelador.
LECCIÓN 21
El brindis
Cuando la comida tiene cierta relevancia es posible que termine con un brindis. ¿Qué hacer en este caso?
• Después de servida la sidra o el champán, el anfitrión se pondrá de pie y los invitados guardarán silencio. Si es una comida íntima con pocos invitados, estos no se pondrán de pie.
• Después de las palabras del anfitrión, todos elevarán la copa y tomarán un sorbo.
• Si el homenajeado responde al brindis, se repetirá la pequeña ceremonia.
• Por favor, no choquen las copas ni repitan esa frase tan poco elegante como es chin chin.